“Sembra un piatto da chef!”: il tartare di pomodori crudi che stupisce tutta l’estate

Un piatto estivo che conquista

Questo piatto, non solo è visivamente attraente, ma offre anche un’esplosione di sapori che rinfresca e soddisfa.

Il tartare di pomodori è una preparazione ideale per chi cerca un pasto leggero ma ricco di gusto. Con pochi ingredienti freschi e una preparazione semplice, si può portare in tavola un piatto che sembra uscito dalla cucina di un ristorante gourmet.

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La ricetta

Ingredienti

• 6 pomodori maturi
• 2 peperoni dolci
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• 2 cucchiaini di aceto balsamico
• Copeaux di ricotta secca o parmigiano
• Basilico fresco tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione

Inizia scottando i pomodori per qualche secondo in acqua bollente, poi immergili in acqua ghiacciata. Questo processo non solo facilita la rimozione della pelle, ma preserva anche la freschezza del pomodoro. Successivamente, rimuovi i semi e tagliali a dadini.

Per aggiungere croccantezza e un tocco di originalità, pulisci i peperoni dolci, rimuovine i semi e tagliali a piccoli dadini. In una ciotola, unisci i pomodori e i peperoni con il basilico, sale e pepe. Aggiungi l’olio d’oliva e l’aceto balsamico e mescola delicatamente. Lascia riposare in frigorifero per circa 15 minuti, poi scola leggermente prima di servire.

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Personalizza il tuo tartare

Il bello del tartare di pomodori è che puoi facilmente adattarlo ai tuoi gusti personali. Sperimenta con diverse erbe come coriandolo o menta, o varia i formaggi utilizzando feta o caprino. Non esitare a introdurre un tocco dolce come anguria o fragole, o un pizzico di zest di limone per una nota agrumata.

Questo piatto non solo è economico e salutare, ma è anche un modo splendido per valorizzare i pomodori quando sono nel pieno della stagione. Prepara questo tartare tutto l’estate e goditi la sua freschezza ogni volta che desideri un pasto leggero e rinfrescante.

Consigli per un tartare perfetto

• Utilizza pomodori ben maturi per un sapore più dolce e succoso.
• Per un tocco speciale, aggiungi un filo di crema di aceto balsamico prima di servire.
• Servi su un letto di foglie di rucola o spinaci baby per un contrasto di colori e sapori.

Con questi semplici passaggi e un pizzico di creatività, il tartare di pomodori crudi si rivela un piatto estivo che non solo soddisfa il palato, ma stuzzica anche la vista. Perfetto per una cena leggera o come antipasto raffinato, questo piatto porterà un tocco di chef alla tua tavola estiva.