Cosa raccomandano i nutrizionisti di aggiungere ai vostri pasti autunnali per potenziare l’immunità

Le scelte intelligenti nell’alimentazione autunnale

I nutrizionisti ci suggeriscono di puntare su alimenti che non solo riscaldano il corpo, ma che lo proteggono anche dai malanni stagionali. Ma quali sono questi super alimenti?

Immaginate una tavola autunnale: le tonalità dell’arancione delle zucche e delle carote, il verde scuro del cavolo kale e il bianco perlaceo dell’aglio e della cipolla non sono solo un piacere per gli occhi, ma anche una festa per il nostro sistema immunitario. Aggiungere a una zuppa un pugno di prezzemolo, lamelle di zenzero, un filo di olio ricco di omega-3 o qualche fungo shiitake saltato può fare la differenza.

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Integrare con semplicità

Per rendere tutto ciò parte della routine quotidiana, possiamo seguire la semplice regola del 3-2-1: tre colori vegetali per pasto, due cucchiai di semi o noci, un alimento fermentato. Questo metodo può trasformare una semplice insalata in un pasto completo e nutriente.

È facile commettere errori come cuocere troppo i vegetali perdendo vitamine essenziali, ma l’importante è mantenere la costanza, aggiungendo un po’ di alimenti benefici ogni giorno, come un pizzico d’aglio crudo o una manciata di noci.

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Quand l’automne devient un terrain d’entraînement

L’autunno non è solo una stagione di cambiamenti, ma anche un’opportunità per infondere più valore nutrizionale a ciò che già mangiamo. Un semplice porridge mattutino si può arricchire con noci, semi di lino macinati e pezzi di mela, trasformandolo in un pasto che sostiene l’energia per tutta la giornata.

Adottare queste semplici abitudini può non solo migliorare il nostro benessere fisico ma anche portare gioia. Immaginate di gustarvi una tisana di timo e miele dopo una pioggia autunnale, o di assaporare una fetta di pane tostato con aglio sotto una calda zuppa di zucca.

• Cucina rapida: aglio, cipolla, zenzero, limone, timo fresco o essiccato.
• Dispensa intelligente: sardine, sgombri, ceci, fiocchi d’avena, nocciole.
• Frigorifero vivo: choucroute cruda, kimchi, yogurt naturale, kefir.
• Colori pronti: zucche arrostite in anticipo, barbabietole cotte, germogli freschi.
• Boost di spezie: curcuma + pepe nero, paprika affumicata, cannella.

FAQ:

• Quale spezia aggiungere a una zuppa per supportare l’immunità? Curcuma con un pizzico di pepe nero per attivare la curcumina, più un po’ di zenzero fresco grattugiato.
• Non mi piace lo yogurt, quali sono le alternative fermentate? Choucroute cruda, kimchi, kefir d’acqua, miso in cucchiaiate in una zuppa tiepida, formaggi di latte crudo in piccole dosi.
• È necessario prendere integratori di vitamina D? Discutetene con il vostro medico, specialmente durante l’inverno o se vi esponete poco al sole. In cucina, optate per pesci grassi (sardine, sgombri), uova e funghi esposti alla luce.
• E se non mi piace il pesce? Noci e semi di lino/chia per gli omega-3, funghi e uova, e conserve di qualità per provare a piccole dosi, come le rillettes di sgombro fatte in casa.
• Le tisane “immunità” valgono la pena? Timo, limone e miele aiutano la gola e l’idratazione. È un rituale confortante, da combinare con gli aggiunti nel piatto per un effetto coerente.